Qué Hacer Con Yogurt Griego

Qué Hacer Con Yogurt Griego
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Qué Hacer Con Yogurt Griego

El yogur griego, además de ser muy bueno, se puede usar de muchas maneras. La salsa Tzatziki es la preparación más famosa del yogur griego, pero podemos utilizar este ingrediente en la cocina.

Realmente en muchas recetas, tanto dulces como saladas. Podemos utilizar yogur griego para sazonar bruschettas o en la masa de pizzas caseras, pero también como relleno para crepes o como ingrediente cremoso para nuestro tiramisú casero.

La idea de este artículo es que tengas los detalles de cómo sacarle el jugo a este yogurt, además que te mencionamos sus beneficios y otras cosas más.

Qué Hacer Con Yogurt Griego

Aquí tienes una colección de ideas con yogur griego que te permitirán experimentar un nuevo ingrediente en la cocina. Te ofrecemos todas las ideas vegetarianas.

Salsa tzatziki con yogur griego

La salsa tzatziki original se prepara con yogur griego, aceite de oliva virgen extra, pepinos, vinagre, sal, eneldo picado, que puede ser sustituido por perejil fresco. Es una salsa perfecta para untar sobre rebanadas de pan y bruschetta.

Tiramisú de yogur griego

Si deseas preparar el tiramisú para servir en porciones individuales en las copas, servirá el yogur griego y las bayas para rellenar mejor tu base de galletas.

Espinaca con yogur griego

¿Buscas una nueva idea para vestir espinacas? Tal vez no sabías que las espinacas hervidas o cocidas en una sartén se pueden sazonar de forma práctica y rápida con yogur griego, para sazonarlas con aceite evo, sal y pimienta.

Pastel de yogur ligero, suave y ligero

Una receta para hacer este pastel de yogur ligero aún más suave y suave sin la adición de mantequilla o grasa añadida, perfecto para servir en el desayuno y adecuado para toda la familia, ideal para un bocadillo ligero pero sabroso al mismo tiempo.

Tarta de fresa y ciruela

La receta de la torta de ciruela de fresa es muy simple de hacer, en este caso utilizamos yogur griego que hace que esta torta sea más ligera y muy suave.

Pizza rápida con yogur griego

¿Sabías que el yogur griego facilita y acelera la preparación de la masa para las pizzas? También facilita la fermentación. Puede preparar pizzas con yogur griego en casa y evitar los productos envasados.

Tarta de manzana con yogur griego

Hay muchas recetas y variaciones para el pastel de manzana hecho en casa. Por ejemplo, puedes agregar yogur griego a los ingredientes para un pastel aún más suave.

propiedades, beneficios y diferencias

Yogur griego, en realidad viene de Bulgaria y se produce principalmente en los Estados Unidos, pero, el griego se dice y así es como lo sabemos.

Sin atascarnos en su nacionalidad, descubrimos las propiedades y beneficios de este alimento a menudo confundido con el yogur tradicional.

No es totalmente diferente, pero sus características que lo hacen único, deben ser conocidas. Podrían resolver muchos pequeños problemas molestos, añadir sabor a nuestras recetas y llevar al yogur incluso a aquellos que son intolerantes a la leche y los productos lácteos, siguen dietas hiposódicas o no se acercan a este alimento por miedo al exceso de azúcar.

Diferencias con el yogur tradicional

Comparado con el tradicional yogur griego, el yogur tiene un sabor similar, pero se distingue por su consistencia, más cremoso y denso, así como por sus propiedades: tiene una menor cantidad de suero de leche, lactosa, azúcar y sodio, pero más proteínas.

Antes de compararlas, una breve reseña del yogur tradicional, muy consumido pero poco conocido en profundidad.

Es un subproducto de la leche, derivado de la fermentación de los azúcares que contiene, ya sea leche de cabra, vaca u oveja, o leche vegetal (soja, arroz, nueces…), que no nos importa.

En cualquier caso existen algunas bacterias particulares, insertadas ad hoc en el proceso industrial, que son la lactosa, la glucosa y la galactosa.

Se alimentan de estos últimos y forman ácido láctico, lo que garantiza una mayor duración de la leche. Pero también hace que el sabor del yogur sea tan ácido, que para venderlo en coloridos frascos que llenan los supermercados, se le agrega crema o azúcar.

Ahora veamos las diferencias con Yogurt Greco. Están en fase de filtración, hasta ese momento, de hecho, el yogur griego y el tradicional parten de la misma leche, tienen con los mismos fermentos y las mismas dos primeras “pasadas” en el filtro para separar, como en el caso del queso, la parte líquida se separa de la parte sólida.

El yogur Greco tiene un tercer “giro” de filtro, además, muy lento, lo que lo hace diferente, se lanza más líquido y con él más sodio y lactosa, por lo que queda una mayor cantidad de proteínas.

Propiedad

Menos sodio, menos lactosa, más proteína: las cuentas se hacen pronto, el yogur griego es adecuado para los que siguen dietas hipóxicas y para los que son intolerantes a la lactosa, teniendo en cuenta que es más nutritivo que el tradicional, pero tiene un menor contenido de azúcar. Sin faltar fermentos lácticos vivos.

El sabor es menos dulce y menos ácido. Teniendo en cuenta que se trata de dos alimentos muy similares, hay muchas diferencias, sin duda el yogur siempre está implicado y no se puede esperar resultados revolucionarios.

Mayores son las novedades que el Yogurt Greco aporta a la cocina: mientras que el tradicional máximo máximo se puede utilizar para los postres, el hecho de que el griego no sea tan dulce también es perfecto para muchas recetas saladas, salsas y todo lo demás. Veremos algunos ejemplos de ello.

Calorías

Un hectolitro de yogur griego entero contiene 115 kcal (481 kj), 6,52% de carbohidratos, 71,22% de grasa, 22,26% de proteínas, ¡nada de alcohol, por supuesto!

No hay una diferencia calórica importante con el yogur tradicional, pero si observamos la “composición” notaremos más grasa en el yogur griego, que contiene 4,5 gramos en comparación con 1,5 gramos de yogur normal.

Estas son grasas saludables, sin embargo, por lo que no deben ser eliminados incluso si estás en una dieta, sólo no exceda el 30% de la necesidad calórica diaria de las grasas.

Por lo tanto, al igual que con otros productos lácteos o pescado, prohibir que estos alimentos pierdan peso o se mantengan en forma es bastante inútil, si no perjudicial.

Valores nutricionales

Ya hemos hablado de grasas, pero delante de dos frascos, uno de yogur griego y otro de tradicional, en el supermercado, hay que decir que el primero tiene mucho menos azúcar que el segundo, además de tener menos lactosa y menos sodio, por lo que en las dietas hiposódicas es excelente: contiene unos 50 miligramos de sodio por porción, la mitad de lo que contiene un tarro de yogur normal.

Proteína

Las diferencias en los valores nutricionales continúan con los hidratos de carbono, que son la mitad en el yogur griego: de 5 a 9 gramos por porción en comparación con 13-17 gramos en el yogur normal.

Y llegamos a las proteínas importantes, mucho más presentes en griego porque en griego hay más leche porque es más filtrada. Por eso es más denso y concentrado, y también más rico en proteínas.

Esta característica hace que sea un alimento recomendado para aquellos que quieren aumentar la proteína en su dieta para tonificar, en griego encuentra el doble para la misma porción de yogur.

Si comes una taza, encontrarás alrededor de 17 gramos de proteína en lugar de 11 gramos de proteína normal.

Además de ser muchos comparados con sus primos, son un tercio de la cantidad diaria de proteína recomendada a las mujeres, una cuarta parte de la recomendada a los hombres. Con un desayuno o una merienda, el juego está casi terminado.

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