Qué Hacer Con Tomates Frescos, Maduros O Verdes

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Qué Hacer Con Tomates Frescos, Maduros O Verdes

Hola estimado lector, esta vez te traemos a la mesa de tu casa varias recetas, con un ingrediente que contiene muchas propiedades: el tomate.

Verduras para muchos y frutas para otros, el tomate es un ingrediente que nunca falta en la preparación de varias comidas.

Tal vez has comido el mismo almuerzo o cena por mucho tiempo, preparados de la misma forma todos los días. Por eso en este artículo de traemos algo diferente para que lo agregues a tu lista de recetas familiar.

Qué Hacer Con Tomates Frescos, Maduros O Verdes

A continuación te detallamos una serie de preparaciones, para que le des un toque de originalidad a tu cocina y a tu mesa.

PARA EL PASTEL DE ATÚN Y TOMATE

Ingredientes

4 tomates, 2 latas de atún, 1 empanada de pastel, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de crema, Un poco de queso rallado.

Preparación

Poner al bizcocho en un molde o plato. Esparcir la mostaza sobre toda la masa. Colocar encima los tomates cortados en rodajas. Añadir el atún desmenuzado. Añadir un poco de nata líquida y cubrir con queso rallado y hornear de 20 a 25 minutos.

Nuestras sugerencias

Para degustar con una ensalada verde.

Puede añadir un poco de cebollín a la mezcla si lo desea.

PARA TOMATES RELLENOS

Ingredientes

8 tomates para rellenar, 350 g de carne de salchicha, 1/2 manojo de perejil plano, 1 cebolla,2 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan, 1 cucharada de aceite, leche 1 vaso de arroz Sal, pimienta.

Preparación

Lava y corta la parte superior de los tomates, dejando la parte cortada como un sombrero que utilizaremos a lo último. Vacíalos y reserva la carne. Voltea los tomates. Pica el perejil finamente, luego pela la cebolla y también los dientes de ajo. Luego precalienta su horno a 180° (th. 6).

En una sartén, calentar el aceite, verter la cebolla picada y sazonar unos minutos, añadir la carne de la salchicha y cocinar de 5 a 6 minutos a fuego medio, añadir el perejil y el ajo.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 5 minutos, verter los tomates y cocinar a fuego lento durante 5 a 6 minutos.

Sumerge las rebanadas de pan en un plato que contenga leche. Desmenuzarlas y añadirlas al relleno. Mezcla y cocina a fuego lento hasta que el jugo de tomate se evapore.

Rellenar los tomates con la preparación. Cúbrelas con los sombreros y vierte un vaso de arroz en un plato gratinado. Coloca los tomates en el plato, exprimiéndolos juntos. Hornea en un horno caliente durante 30 a 35 minutos.

Nuestras sugerencias

El arroz cocido de esta manera es sabroso y también permite meter los tomates en el plato.

PARA TOMATE Y HUEVO GRATINADO

Ingredientes

1 a 2 tomates por persona (dependiendo del tamaño), 1 huevo por mitad de tomate, 1 dl de nata, sal y pimienta.

Preparación

Lavar y abrir los tomates por la mitad, freírlos en aceite. Sazonar con sal y pimienta. Ponerlos en un plato gratinado, romper un huevo en cada mitad.

Añadir una cucharadita de nata líquida. Poner en el horno durante 5 minutos (Th.7) con un poco de sal, pimienta y una pizca de curry. Servir con una ensalada crujiente, unas patatas al vapor o arroz blanco espolvoreado con curry en polvo.

PARA CLAFOUTIS DE TOMATE CHERRY

Ingredientes

10 g de mantequilla semisalada, 350 g de tomates cherry, 200 g de roquefort, 15 g de maizena, 25 cl de leche entera, 25 cl de nata (30% de grasa), 5 huevos, 1 pizca de nuez moscada, 25 g de cebollino, sal, pimienta.

Preparación

Platos de huevos con mantequilla. Quitar los tallos, lavar y secar los tomates y colocarlos en el plato. Añadir cubos de queso Roquefort. Mezclar en frío la maicena y la leche, añadir la nata, los huevos batidos, la nuez moscada y sazonar.

Vuelve a calentar el horno a 180 °C (th. 6).Vierte la mezcla en el plato y cocina de 10 a 15 minutos. Adorna con cebollín picado. Servir.

PARA PASTEL DE TOMATE

Ingredientes

1 hojaldre, 1 kg de tomate, 2 cucharadas de mostaza, tomillo, laurel, 1 cebolla, 15 aceitunas negras, sal, pimienta, 5 cl de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, queso rallado (opcional).

Preparación

Precalentar el termostato del horno. Coloca la masa de hojaldre en el molde para tartas. Lavar, pelar y desgranar 3/4 de los tomates y triturarlos, pelar la cebolla, cortarla en rodajas y sudar en el aceite, luego añadir los tomates triturados, el azúcar, el tomillo y las hojas de laurel.

Dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido, añadir un poco de mostaza al final de la cocción, mezclar y dejar enfriar.

Adornar el fondo de la masa con la mostaza, luego agregar la fondue de tomate, cubrir con el resto de tomates rebanados, aceitunas y queso rallado si lo desea. Hornear al termostato 7 durante 35 min. Servir caliente.

PARA TOMATES CONFITADOS

Ingredientes

10 tomates medianos; 1 botella de aceite de oliva; 6 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; unas ramitas de tomillo; una ramita de romero.

Preparación

Precalentar el horno (120 °C). Enjuaga y seca los tomates. Mantenlos enteros o córtalos por la mitad según tu elección.

Colocarlos en un plato y rellenarlos con aceite de oliva hasta la mitad de los tomates. Cocina suavemente durante 1 hora en un horno caliente. Retirar y dejar enfriar.

Para conservarlos más tiempo, añade dientes de ajo partidos a los tomates conservados en aceite de tomillo. Mezclar y verter en tarros.  Una vez comidos los tomates, puedes volver a utilizar el aceite para tus vinagretas.

PARA TOMATES Y MOZZARELLA CON PIÑONES

Ingredientes

12 tomates cherry; 12 bolitas de mozzarella; 2 cucharadas de piñones; 3 dientes de ajo; 1 limón; 5 cucharadas de aceite de oliva; 1 manojo de sal de albahaca, pimienta.

Preparación

Exprimir el limón, verter el zumo en la batidora, añadir sal, pimienta, hojas de albahaca dejando 2 ramas para decorar, 1 cucharada de piñones, dientes de ajo. Verter el aceite en un chorro para obtener una crema.

Lavar los tomates, ponerlos en un bol con las bolitas de mozzarella, espolvorear con salsa, espolvorear con piñones y decorar con hojas de albahaca.

PARA QUICHE DE TOMATE Y QUESO DE CABRA CON AJO CONFITADO

Ingredientes

1 hojaldre, 6 tomates maduros, 100 g de queso de cabra, 2 dientes de ajo (preferiblemente ajo joven), 20 cl de aceite de oliva, 1 ramita de tomillo fresco Sal, pimienta.

Preparación

Pelar el ajo. Mantén cada clavo entero y colócalo en un tazón. Cubrir con aceite de oliva. Dejar reposar 20 min.

Escaldar, pelar y sembrar los tomates. Córtalos en cubos pequeños y colócalos en un colador. Deja escurrir.

Recoger los dientes de ajo engrasados y envolverlos en un trozo de papel de aluminio. Introdúcelos en el horno a 80°C y cocina durante 1 hora.

Extender el hojaldre en un molde con mantequilla. Colocar las lonchas de queso de cabra en la parte inferior y extender los tomates sobre el queso de cabra.

En un bol: bate los 3 huevos y después añade la leche. Espolvorear ligeramente con pimienta y sal, ya que el queso salará naturalmente el conjunto. Vierte la mezcla sobre el quiche.

Lavar la ramita de tomillo y colocarla en el centro del quiche. Poner el quiche en el horno a 180 °C durante 40 min. Servir caliente con una ensalada pequeña y salsa de vinagre balsámico.

PARA TARTA DE TOMATE MOZZARELLA

Ingredientes

250 g de masa de pan; 8 tomates hermosos; 200 g de mozzarella; 1 puñado de albahaca; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta.

Preparación

Precalentar el horno a 7 (210°). Pelar los tomates, cortarlos en cuartos y sembrarlos. Colocarlos en una cazuela, rociarlos con aceite de oliva, sal y pimienta y cocerlos 45 minutos en el horno.

Untar finamente la masa de pan con un rodillo bien enharinado. Picar las hojas de albahaca. Engrasar un molde. Coloca los trozos de tomate en la parte inferior, exprimiéndolos juntos.

Espolvorear con albahaca picada. Corta el queso mozzarella finamente en rodajas y colocar arriba de los tomates. Espolvorear con un poco de aceite y cubrir con la masa.

Hornea de 20 a 25 minutos. La masa debe estar crujiente. Desmoldar la tarta girándola sobre un plato. Sirve caliente o tibio.

Términos Relacionados:

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