Qué Hacer Con Papas Cocidas O Hervidas: Recetas

Qué Hacer Con Papas Cocidas O Hervidas: Recetas
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Qué hacer con papas cocidas o hervidas recetas

Imprescindible durante todo el año, las papas se pueden cocinar de mil maneras, todas más originales que las otras.

Siempre se buscan nuevas formas de realizar una comida con estos tubérculos, la idea es que puedas hacer un almuerzo o cena que sea diferente.

Si tu intención en cambiar de panorama, para darle otro toque a tus platos, este artículo es para ti.

Qué hacer con papas cocidas o hervidas: recetas

Redescúbrelo con esta selección de recetas fáciles que cambiarán la papa de lo ordinario!

Ensalada de papa, tocino, nueces, rúculas

Los ingredientes de la receta:

  • 4 papas 200 g de tocino natural
  • 1 manzana
  • 50 g de granos
  • 50 g de nueces 50 g de rúcula
  • 1/2 cebolla roja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de mostaza 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

Preparación de la receta:

  • Cocer las papas en una olla con agua hirviendo durante unos 20 minutos. Ponerlas bajo agua fría, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.
  • Dorar el tocino en una sartén de 2 a 3 minutos, reservar en papel absorbente.
  • En un bol hacer la vinagreta, con el vinagre, la mostaza, la miel, batir bien, añadir los aceites mezclando bien.
  • Añadir las papas, la cebolla roja picada, la rúcula, las nueces en grano, la manzana picada y el tocino, mezclar y servir.

Cremosos puerros y albóndigas de papa, tocino a la parrilla

Los ingredientes de la receta:

  • 4 puerros 2 cubos de sabor vegetales y hierbas
  • 4 rodajas de tocino
  • 600 ml agua
  • 3 papas grandes
  • 100 g de requesón 40% de grasa
  • 10 ramitas de cebollino 1 cucharada de aceite

Preparación de la receta:

  • Pelar y trocear las papas. Picar la cebolla. Cortar los puerros en rodajas.
  • En una cazuela, dorar la cebolla con un poco de aceite. Agrega agua, puerros, papas y cubos de caldo y cocine tapado por 10 minutos. Mezclar.
  • Picar finamente el tocino, freírlo en una sartén sin grasa. Añádelo al cebollino y a servir.

Gratinado de cordero y papas

Los ingredientes de la receta:

  • 400 g de carne de cordero salteada
  • 1 bolsa 500 g de papas precocidas
  • 2 palitos caldo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 botón de mantequilla
  • 1 cebolla 250 ml de agua
  • 1 pizca de pimienta

Preparación de la receta:

  • Precaliente su horno 240 °C
  • Pelar y cortar la cebolla en rodajas.
  • Cortar el cordero en trozos pequeños y dorarlos en una sartén con el aceite caliente. Drenar.
  • Diluir los palitos en agua.
  • Unta el plato con mantequilla y el cepillo. Poner una capa de cebolla en el fondo del plato, trozos de cordero y papas. Cubrir, poner en el horno y cocinar durante unos 15 minutos.
  • Servir directamente del horno.

Papillotes de papa

Los ingredientes de la receta:

  • 4 papas
  • 1 cubito de sabor
  • 1 ajo y perejil
  • 100 g de tocino
  • 4 chalotes
  • 4 cucharaditas de nata espesa 15-20% de grasa
  • 50 ml de agua
  • 1 pizca de pimienta algunas ramitas de cebollino

Preparación de la receta:

  • Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas. Pelar y cortar el chalote en rodajas.
  • En un recipiente, vierte el agua y luego agregue los chalotes y las papas. Mézclalo.
  • Colocar la mezcla en el centro de 4 hojas de papel de hornear y añadir una cucharadita de crema (por papillote), cebollino, pimienta y cerrar el papillote.
  • Cocer cada papillote en el microondas a 850 vatios durante 5 minutos o 20 minutos en el horno tradicional a 220°c.

Milhojas de papa con espárragos a la parmesana

Los ingredientes de la receta:

  • 600 g de papas rosadas
  • 1 cubo de ajo y perejil
  • 300 g de espárragos congelados
  • 150 g de queso parmesano
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de la receta:

Precalentar el horno a 180 °C

Pelar y lavar las papas y cortarlas en rodajas de 5 mm de grosor.

En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, cocer las papas durante 5 minutos por cada lado… A continuación, mezclar la con la mitad del bloque de queso parmesano.

Cortar los espárragos a lo largo y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 8 minutos y el núcleo del caldo.

Guarda los consejos para la decoración. Los espárragos deben permanecer crujientes, así que cuenta 6 minutos en la sartén. Mezclarlas con la crema de parmesano. Añadir el cebollino finamente picado.

Has rebanadas finas de queso parmesano en el bloque restante y agrega un poco a la crema. Montar las milhojas de papa introduciendo una rodaja de papa y una capa de crema de parmesano con espárragos.

Repetir 3 veces, terminando con la papa. Justo antes de servir, agrega el parmesano y las puntas de espárragos por encima.

Setas del bosque salteadas, papas pequeñas y judías verdes

Los ingredientes de la receta

  • 400 g de una mezcla de setas congeladas o frescas
  • 1 cubo de ajo y perejil
  • 200 g de papas pequeñas
  • 300 g de judías verdes
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de la receta:

Acechar las judías verdes, lavar las verduras.

En una cacerola con agua hirviendo con sal, precocinar las judías verdes y las papas durante unos 10 minutos.

En una sartén con el aceite caliente, freír los champiñones durante unos 2 minutos, luego añadir las papas y las judías verdes, cocinar a fuego medio durante unos 7 minutos.

Agrega la cápsula del núcleo del caldo y continúa cocinando a fuego lento por aproximadamente 3 minutos.

Cocinar Antes O Después Las Papas

Ensaladas de verano, raclette o parrilla… Todas estas recetas van acompañadas de papas. Si todo el mundo está de acuerdo con los diferentes métodos de cocción, queda una pregunta: ¿se deben pelar las papas antes o después de cocinarlas? Aquí explicamos los pros y los contras de cada método para ayudarle a hacer su elección.

Los argumentos del “antes”

Como una manzana o una pera, parece más obvio pelar una papa cuando todavía está cruda. De hecho, un alimento cocinado se ablanda y por lo tanto se vuelve más difícil de pelar cuidadosamente.

Pelar una papa cruda también evita quemarse los dedos, como todos hemos hecho en las fiestas.

Finalmente, al pelar una papa antes de cocinarla, se evita el paso un tanto doloroso de cepillar las papas para remover la tierra y cualquier residuo de pesticida (no siempre se sabe de dónde vienen las verduras que se compran) antes de cocinarlas.

Los argumentos del “después”

El pelado de la papa después de la cocción también tiene sus ventajas. De hecho, una vez que la papa está cocida, es más fácil quitar sólo la piel de las papas, sin quitar parte de su carne como se hace con un pelador antes de cocinar.

Además, las papas no se desmenuzan en el agua cuando se cocinan con la piel. También conserva más cualidades nutricionales, incluso si sabemos que una verdura (o fruta) pierde casi el 80% de sus nutrientes durante la cocción.

Por último, ya sea para pelar antes o después de cocinar, sepa que siempre es mejor quitar la piel de una papa que no es de la agricultura ecológica. Si lo es, recuerde limpiarlo a fondo.

Términos Relacionados:

  • que hacer con papas
  • que hacer con verduras cocidas

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