Qué Hacer Con Membrillos Cocidos

Qué Hacer Con Membrillos Cocidos
Califica este Post

Qué Hacer Con Membrillos Cocidos

¿Alguna vez has probado a cocinar con membrillo? Esta fruta no es particularmente usada, sin embargo su sabor y propiedades la convierten en un ingrediente interesante para usar en una receta.

El membrillo también puede llamarse la “manzana de Venus” porque en la antigüedad se consideraba un símbolo de amor y fertilidad.

Pertenece a la familia de las Rosáceas, es muy fragante y su forma es un híbrido de pera y manzana. Su sabor es ligeramente ácido y su pulpa bien compacta. Es una fruta difícil de encontrar, pero dados sus grandes beneficios, vale la pena buscarla.

Qué Hacer Con Membrillos Cocidos

El sabor dulce y el aroma fragante del membrillo pueden ser realzados en algunas recetas simples y sabrosas. Una vez cocida (estofada, cocida o transformada en una mermelada inusual), su carne es suave y fácil de usar.

Disponible para nuestras mesas desde principios de otoño, aquí tienes dos sencillas recetas a base de membrillo.

Membrillos, peras y manzanas de jengibre

Si buscas nuevas recetas con membrillo, prueba estos flanes con membrillo, pera y manzanas de jengibre: ¡un postre sabroso y fácil de preparar!

Ingredientes

  • Manzana: 2
  • Membrillos: 2
  • Pera: 2
  • Jugo de limón: 2 cucharadas
  • Jengibre: 1 1/2 cm, fresco
  • Mantequilla: 80 g
  • Azúcar: 60 g
  • Harina: 120 g, tipo 00
  • Canela: 1 pizca de polvo

Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 20 min Porciones: 4

Preparación

Para preparar la receta de los flanes con membrillos, empezar por calentar el horno a 180° C, a fuego estático, por encima y por debajo.

Pelar los membrillos y las peras, cortarlos en cuartos, retirar los torsoli y cortarlos en trozos pequeños.

Mezclar todo con el zumo de limón. Pelar el jengibre y rallarlo finamente, luego añadirlo a la fruta. Engrasar los moldes y espolvorearlos con el azúcar. Mezclar la harina con la mantequilla, la canela y el azúcar.

Limpia la masa entre tus manos hasta que esté desmenuzada. Distribúyelos sobre la fruta en los moldes, luego coloca los moldes en el horno caliente y dórelos durante unos 20 minutos. Servir las planchas con membrillos, peras y jengibre tan pronto como estén calientes.

Postrero quince

Un postre con membrillo para hornea. Cómo hacer un postre diferente al habitual en pocos pasos.

Ingredientes

  • Manzanas de membrillo: 1 1/2 kg,
  • Manzana: 1/2 kg
  • Azúcar: 1 kg, agente gelificante
  • Azúcar cristalizado

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 1 h 5 min Porciones: 8

Preparación

Precalentar el horno a 160°C más o menos. Cortar en cuatro membrillos y manzanas y quitarle las semillas. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea durante 1 hora en el horno precalentado.

Retirar del horno y dejar enfriar. Pelar los membrillos y las manzanas, quitarles el torsoli, cortarlos en trozos pequeños y reducirlos a puré. Mezclar el puré con el azúcar gela, calentar y hervir durante cinco minutos.

Extender la masa sobre una hoja cubierta con papel de horno y dejar secar durante 2-3 días. Se cortan en trozos romboidales y se convierten en azúcar cristalizado. Conservar cerrado al vacío.

¿QUÉ ES EL MEMBRILLO?

Este fruto, bastante voluminoso, tiene un aspecto curioso, a medio camino entre la manzana y la pera, y, una vez maduro, adquiere un color amarillo intenso; pero, cuidado, su pulpa con una consistencia muy compacta, cuando aún no está madura, es prácticamente incomestible.

A veces considerado una fruta “olvidada”, el membrillo es en promedio más caro que cualquier otro tipo de manzana.

 Usos y Propiedades

Aquí tienes 5 formas de disfrutar del membrillo y aprovechar al máximo todas sus propiedades:

  1. Para la elaboración de conservas. Se puede utilizar para preparar membrillo, es decir, una mermelada de membrillo, o como ingrediente en otras mermeladas. La riqueza de la pectina, de hecho, ayuda a espesar también las conservas a base de otras frutas.
  2. Para la preparación de pasteles y tartas. A diferencia de las manzanas y las peras, que se pueden añadir crudas a la masa, el membrillo tiene una pulpa muy dura y, por lo tanto, debe cocinarse antes. Basta con ponerlo en agua con un palito de canela y una cucharada de azúcar morena y hervir durante 15/20 minutos.

Se aconseja hervirlo entero, porque así será más fácil cortarlo. Una vez cocida se puede utilizar para enriquecer la masa con una tarta sencilla, como una tarta de yogur o una dona clásica, o para rellenar una tarta. El agua de cocción se puede utilizar como parte líquida en la masa.

  1. Como remedio natural contra el estreñimiento. Cocina un membrillo con un poco de azúcar morena y cómelo caliente.
  2. Como ingrediente en la preparación de asados de carne.
  3. Para la elaboración de licores de membrillo.

El membrillo, una fruta a menudo olvidada en otoño, pertenece al grupo de las frutas de pepita, al igual que la manzana y la pera.

El árbol del membrillo es originario de Asia, pero ya era conocido en la época de los romanos. Se cultiva un poco en todas nuestras regiones, pero no está muy extendido, la mayor presencia se registra en Apulia, Sicilia y Campania.

Los frutos no son fáciles de encontrar en el comercio, especialmente en los grandes minoristas. Dependiendo de la variedad, los membrillos pueden ser maleables o piriformes. En todos los casos, son muy fragantes y, cuando maduran, son de color amarillento.

La principal cualidad del membrillo es su riqueza en pectina, una fibra dietética soluble con propiedades espesantes, estabilizantes y gelatinosas.

La pectina, gracias a sus características, ayuda a mantener bajo control los niveles de colesterol y glucemia en sangre y, por tanto, es una valiosa ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

El membrillo es un gran aliado también del sistema digestivo; la riqueza de la pectina, de hecho, ayuda a la motilidad intestinal.

Además, estas frutas contienen ácido málico, que ayuda a la digestión, y tienen propiedades antiinflamatorias en el estómago y el intestino.

Por lo tanto, el membrillo es un remedio natural para el estreñimiento y puede ayudar en casos de infecciones gastrointestinales.

Cuando esta crudo no es particularmente atractivo, sólo por la alta presencia de fibra dietética que lo hace muy dura y difícil de morder. Se utiliza, de hecho, más que cualquier cosa cocida. Si realmente quieres probarlo crudo, espera unos días después de la cosecha, cuando haya madurado.

Un remedio natural en la cocina

Cruda, ya que su sabor es acidulado, hay que elegirla cuando está madura y, además de ser una pausa de hambre, se puede añadir a la ensalada para favorecer al máximo la digestión, como te hemos mencionado arriba.

Si se cocina, el sabor se vuelve dulce y la carne muy suave, por lo que se utiliza en la preparación de muchas recetas dulces.

El membrillo es un remedio natural en forma de decocción y jugo. La decocción se prepara cortando la manzana en dados, después de pelarla e hirviéndola en agua durante 10 minutos. Filtra y tu decocción estará lista.

Puedes endulzar con miel. Este remedio está indicado para enfermedades respiratorias como la tos y el dolor de garganta.

El zumo de membrillo con jengibre es un excelente tónico, astringente, antiinflamatorio, purificante y antiséptico.

El zumo puro también tiene propiedades cosméticas: se puede utilizar como tónico hidratante.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error: Contenido protegido !!