Qué Hacer Con Leche Condensada Rápido

Qué Hacer Con Leche Condensada Rápido
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Qué Hacer Con Leche Condensada Rápido

La leche condensada permite utilizar un concentrado de dulzor y cremosidad, junto con el dulzor de la leche, evitando al mismo tiempo la dilución de los ingredientes.

Es ideal para todas esas cosas cremosas que quieres convertir en cosas casi sólidas como la tarta de queso, bávaro, pero también para hacer un dulce de leche rápido (pero también de caramelo simple).

Se puede añadir al helado, mientras que en la parte delantera de las bebidas es uno de los ingredientes para el café frío vietnamita (para el que encontrará la receta a continuación).

Qué Hacer Con Leche Condensada Rápido

A continuación te mencionamos algunas recetas para que las hagas de forma rápida en tu casa.

Taza de abuelo hecha en casa

La taza casera del abuelo nos permite tener un helado que a muchos les gusta. El resultado es realmente muy similar al que compramos en la heladería. Pero sobre todo es muy rápido, sin cocinar y sin huevos!

Ingredientes

  • 200 gr de nata fresca
  • 70 gr de mascarpone
  • 70 gr de leche condensada
  • 30 gr de café soluble para capuchino o una taza de expreso azucarado

Procedimiento

Mezclar la leche condensada con el mascarpone y el café soluble o el café enfriado normal. Mezclar y amalgamar todo para que sea una mezcla homogénea.

Batir la nata hasta que esté dura y añadirla al resto de los ingredientes suavemente y prestando atención a que no se desmonte la mezcla.

Poner la nata en las tazas y ponerla en el frigorífico o congelador durante al menos 30 minutos para que solidifique la nata aunque no esté dura, por supuesto, sin tener el pegamento del pescado.

Sacarla al menos 20 minutos antes de consumirla. Si quieres puedes guardarlos en el congelador y disfrutarlos como semifrío pero incluso en este caso te recomiendo que los saques un poco antes, de lo contrario será demasiado difícil.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: ninguno

Recomendación: Si deseas una consistencia mucho más densa, añade media hoja de gelatina empapada en agua fría y luego disuelta directamente en el café. Se puede espolvorear con cacao amargo antes de servir.

CÓMO HACER CAFÉ HELADO VIETNAMITA CON LECHE CONDENSADA

Para hacer este mágico café helado vietnamita con el que hemos atraído tu atención y conquistado su corazón, tendrás que hacer lo siguiente:

Ingredientes

  • 470 ml de café ligero, hecho con café soluble y enfriado
  • 150 g de leche condensada
  • 120 ml de nata fresca
  • 4 vasos de hielo

Procedimiento

En una licuadora, poner el café, la crema, la leche condensada y el hielo. Licua hasta que esté cremoso y haya hecho un poco de espuma, tardará unos 30 segundos. Transfiere a un vaso y sirve inmediatamente.

ESPUMA FRÍA DE COCO

La espuma de coco fría es un postre con una cuchara fácil y rápida de preparar. ¿Cómo salió esta receta? Por decirlo todo, ni siquiera lo sabemos… Uno de nosotros estaba solo en casa en verano con 40 grados, no quería salir, quería un postre fresco y delicioso y no tomó nada más que leche de coco… y aquí salió. Por supuesto que a veces las mejores recetas salen por accidente?

Ingredientes

  • 150 ml de leche de coco
  • 100 ml de nata montada
  • 2 cucharadas de leche condensada (haga clic AQUÍ para ver la receta)
  • Coco deshidratado para decorar

Proceso para espuma de coco en frío

Tomar la leche de coco y mezclarla con la leche condensada hasta que se ajuste al resto. Poner la crema y la leche de coco en el vaso de la batidora y hacerla funcionar a plena potencia durante al menos 5 minutos.

Comenzará a batirse pero no como si sólo hubiera nata, verás que tendrá una textura más esponjosa. Cuando esté bien ventilado, pásalo a los vasos y sirve decorando con coco deshidratado o copos de chocolate.

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: ninguno

Recomendación: La leche de coco y la nata deben estar frías en la nevera. Si se adelanta se puede poner en la nevera, poco a poco se desmonta, pero se puede volver a montar tres o cuatro veces por supuesto dentro de 2 días como máximo, de lo contrario caduca.

También se puede aromatizar con chocolate u otros sabores después de un par de minutos que estarán en la licuadora.

QUÉ ES LA LECHE CONDENSADA Y CÓMO SE UTILIZA

Si nunca has comprado leche condensada y estás sentado en tu mesa frente a este misterioso frasco, tenemos una cosa que decirte: te estás perdiendo de algo mágico y delicioso.

Pero sólo porque no es leche de verdad, la leche que tenemos en el cartón (o biberón) en la nevera. Esto lleva a una reflexión: ¿qué es esta leche condensada?

Es extrañamente densa y pegajosa y casi parece un pegamento de vinilo. Visto de esta manera, no es fácil entender cómo se usa en la cocina, pero una vez que entiendas cómo hacerlo (y que no lo has bebido de la lata) será todo fácil. Tratemos de entender juntos de qué se trata.

¿QUÉ SIGNIFICA QUE LA LECHE SE CONDENSA?

¿Cómo se condensa la leche? No se compacta sosteniéndolo en una caja diminuta y no hay pociones mágicas para hacer que se encoja.

La leche se condensa eliminando el agua que contiene con calor. Precisamente el concepto de que el agua se convierte en vapor que todos aprendimos en la escuela.

Leche condensada significa que la leche se ha cocinado para eliminar el agua, de la misma manera que se reduce el caldo o una salsa para concentrar el sabor.

¿SE ENDULZA LA LECHE CONDENSADA?

Sí, bien, lo adivinaste. Hay algo de azúcar añadido en la leche condensada. El objetivo principal de la adición de azúcar es prolongar la vida útil de la leche condensada, que puede colocarse convenientemente entre otros productos de supermercado durante años.

El azúcar evita que se desarrollen microorganismos en la leche y también ayuda a desarrollar esa inconfundible consistencia pegajosa.

Se añade después de que la leche se hierve, se reduce y se pasteuriza. También hay leche condensada no azucarada, pero tenga cuidado de no comerciar entre sí, sería como reemplazar las manzanas por naranjas.

¿CÓMO SE UTILIZA LA LECHE CONDENSADA EN LA COCINA?

Pero si quieres seguir una regla básica para entender en qué preparaciones puedes usar leche condensada, aquí está: usa leche condensada donde necesites la combinación de crema y azúcar.

Café, té, fruta, pasteles. Es un ingrediente versátil que muchos subestiman. Excepto tú. Que ahora han adquirido el poder del conocimiento y se han convertido en muestras galácticas de leche condensada.

Pero recuerda no beberlo de la lata. Empieza con pasta de arroz y chocolate blanco o crema de vainilla de frambuesa y chocolate blanco.

Si haces leche condensada casera

También puede utilizar leche semidesnatada. Nunca hemos probado hacer de forma casera con leche que no sea de vaca pero algunos han probado con soja obteniendo un sabor diferente.

Puedes utilizar la leche condensada en recetas de pasteles fríos o cremas frías sin cocinar, sino también en el café o untar en el pan es delicioso.

La leche condensada se almacena en un frasco al vacío en la sartén durante 2 meses, una vez abierta se conserva en la nevera y se consume en un plazo de 4 días. No la congeles.

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