Qué Hacer Con El Aceite Usado De Cocina

Qué Hacer Con El Aceite Usado De Cocina
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Qué Hacer Con El Aceite Usado De Cocina

El aceite de freír no dura para siempre. Recuerde que experimenta repetidos ataques de altas temperaturas y acumula compuestos potencialmente tóxicos con el tiempo.

Debido a que varios factores influyen en su envejecimiento, es difícil determinar cuándo debe ser reemplazado. Un uso inadecuado puede precipitar el deterioro: por cada 10°C (50°F) y por encima de 200°C (392°F) adicionales, el aceite envejecerá el doble de rápido.

Sin embargo, cuanto más viejo sea el aceite, menos fluido será y más será absorbido por los alimentos. Según la legislación de varios países, un aceite que contiene entre un 24% y un 30% de compuestos polares no es apto para el consumo.

Qué Hacer Con El Aceite Usado De Cocina

La filtración elimina los elementos carbonizados pero no estos compuestos polares: ¡de ahí la importancia de cambiar el aceite regularmente! Entonces, ¿cómo lo sabemos? Hay ciertos signos que no engañan.

El aceite no debe humear y especialmente no debe formar espuma al remojar los alimentos. También debe ser claro y de color claro. Si usted utiliza a menudo este método de cocción, es mejor utilizar probadores para comprobar la calidad del aceite.

A continuación le mencionaremos las formas en que puede usar el aceite una vez que ya se debe de reemplazar por otro nuevo.

No reutilizar

No se recomienda reutilizar el aceite de fritura en la cocción. Sin embargo, el reciclaje es posible. Se puede utilizar más tarde en el jabón, siguiendo un proceso específico.

Otros trucos permiten el reciclaje de aceite comestible en detergente. El principio es simple, simplemente dilúyalo con agua (mucha agua) y añada hidróxido de sodio.

Dejar reposar durante dos días y remover la mezcla de vez en cuando. Para 1 litro de aceite se necesitan 15 litros de agua, de los cuales 13 deben añadirse el primer día y 2 el último día.

Jabón y más jabón

La mejor manera de reciclar los aceites de fritura es convertirlos en jabón. Esta técnica se basa en la técnica de saponificación mediante la cual se fabrica el jabón.

Para ello, necesita 1 kilo de su aceite usado, 130 g de sosa cáustica cuyo uso es muy delicado. También se necesitan dos ollas viejas de acero inoxidable, una espátula, guantes, gafas de seguridad, un vaso grande y resistente, un termómetro, una balanza, un filtro de café y 300 gramos de agua.

Sólo mezcle el agua en un baño de agua a 40 grados. A continuación, coloque el conjunto en moldes debajo de una película de plástico para evitar cualquier contacto con el aire.

Luego coloque sus moldes en una caja aislante a 30 grados durante 24 horas. Luego desmolde sus jabones y déjelos durante 4 semanas para que maduren.

Almacenar

Para reciclar los aceites de fritura, deben dejarse en un recipiente limpio y cerrado. Lo ideal es que el contenedor se coloque en un lugar fresco, como un sótano.

Entonces, cuando necesite reutilizarlos, sólo tiene que tomar un poco. Es muy económico. También se pueden almacenar en congeladores.

Ecología

El reciclaje de aceites de fritura es muy importante y más aún, es un gesto ecológico. La forma más fácil de reciclarlos y devolverlos a su botella original.

Entonces todo lo que tienes que hacer es ponerlos en los parques de contenedores de tu municipio. Esto le evitará arruinar el ambiente y su plomería tirándolos en su fregadero u otro.

Secreto de la abuela

Antes las abuelas hacían velas con el resto del aceite que tenían en la cocina. Fue asombroso. Sólo había que verter el aceite usado en un recipiente cilíndrico, un poco como una vela, dejarlo enfriar.

Al mismo tiempo, es necesario añadir un poco de colorante para mantener un poco de estética y poner una mecha allí.

¿Dónde tirar el aceite usado?

Lo ideal es que el aceite de freír usado se vierta en un recipiente, que puede ser la botella original, y se devuelva al centro de eliminación de residuos:

Acompañará allí los residuos peligrosos reprocesados o los DMS (residuos domésticos especiales):

Si no puede ir al vertedero, todavía es menos dañino tirarlo a la basura con los residuos no reciclables.

Pero pregúntale a tu ayuntamiento. Cada vez son más las ciudades que cuentan con puntos de recogida especializados.

Aceites recogidos en la lata de recogida de residuos:

  • Ser incinerados;
  • Utilizarse en química, para la fabricación de tensioactivos y detergentes, por ejemplo;
  • Se incorporen a la alimentación animal.

Reciclaje del aceite

¿Dónde drenar el aceite de su freidora, que debe ser reemplazada después de 10 a 15 ciclos de cocción? ¿Podemos vaciarlo en el fregadero? ¿En el baño? ¿Es tóxico, dañino o reciclable?

No en el fregadero, inodoro o canaletas

Cuando se echan en las tuberías, el aceite de cocina las obstruye y dificulta su buen funcionamiento:

  • En invierno, los aceites arrojados a las tuberías se congelan y bloquean el flujo de agua.
  • Además, interrumpen el trabajo de las plantas de tratamiento de aguas residuales.
  • Si usted tiene una fosa séptica, no es mejor: no funcionará tan bien si usted tira su aceite usado en ella.

 Aceite de cocina y pipas

Arrojado a las tuberías, el aceite forma una película impermeable:

  • Descansa en la superficie del agua.
  • En contacto con el aire, asfixia los microorganismos responsables de degradar los residuos.
  • Un litro de aceite es suficiente para formar una película de 1000 m².

La presencia de petróleo en la red puede dar lugar a costes adicionales de descontaminación de hasta el 60 % de los gastos anuales de saneamiento de los municipios.

Además, cuando se mezclan con los residuos domésticos, los aceites de fritura pueden dañar los hornos de incineración.

Nota: el compostaje tampoco es recomendable, excepto en dosis muy bajas (por ejemplo, si un papel o cartón ha sido empapado con aceite, todavía es posible recuperarlo).

Aún más interesante, los aceites comestibles recogidos en vertederos, reprocesados y mezclados con combustibles de petróleo, pueden transformarse en biodiesel, una técnica que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo de petróleo.

Una vía interesante

Algunas empresas se han especializado en el reciclaje de estos aceites en biocombustibles. Se dirigen generalmente a los grandes productores de aceites usados (restaurantes, restaurantes de comida rápida, etc.):

De hecho, la ley de residuos de 1992 prohíbe a los restaurantes eliminar el aceite que utilizan con los residuos domésticos.

McDonald’s, por ejemplo, se ha asociado con dos compañías de recuperación y reciclaje de aceite comestible:

El aceite de cocina recuperado se recoge y purifica;

Se transforma en “biodiesel” mediante la adición de éster metílico.

El rastro de los biocarburantes

¿Es posible verter el aceite usado de su freidora en el tanque de su coche después de la filtración? En teoría, sí. Sin embargo el desarrollo de los biocarburantes es objeto de muchos debates y críticas, lo que está bien fundado.

Es un poco como el infierno pavimentado con buenas intenciones, especialmente si el desarrollo de los biocombustibles está a expensas de las zonas forestales y conduce a:

  • Deforestación;
  • Desertificación del suelo;
  • Empobrecimiento de la población;
  • Destrucción de hábitats para las personas y los animales, etc.

Para profundizar

Reciclar adecuadamente la basura doméstica es muy importante. Esto permite preservar el planeta para las generaciones futuras, evitando al mismo tiempo aumentar las numerosas contaminaciones generadas por los seres humanos.

Las baterías y los pequeños electrodomésticos son otro residuo con el que realmente no sabemos qué hacer. Averigüe dónde lanzarlos para reducir su impacto negativo en el medio ambiente.

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