Qué Hacer Con Atún En Lata Y Papas

Qué Hacer Con Atún En Lata Y Papas
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Qué Hacer Con Atún En Lata Y Papas

El atún enlatado que está en aceite o agua siempre lo tenemos en la despensa, lo guardamos por mucho tiempo, nos ahorra la cena y nos puedes preparar una variedad de platos locos.

Simplemente añádelo a otros ingredientes y, sobre todo en verano, verás que será un aliado en la lucha continua contra “lo que hago hoy para comer”.

Por eso nos encanta… ¿y si estás a dieta? ¡Usa el del agua, por supuesto!, así que no hay forma de que no puedas hacer algo con él en cualquier momento.

Qué Hacer Con Atún En Lata Y Papas

A continuación te mencionamos una rica receta a base de atún, además te diremos si el atún en lata es bueno o malo para ti.

Torta salada de atún y patata

Pastel salado de atún y patata, un pastel sencillo y rápido de preparar, sabroso y delicioso, perfecto para comer caliente o frío…. la mayoría lo prefiere absolutamente frío.

Tan rápido y lo más difícil de hacer con este pastel será abrir las latas de atún. Pruébalo también para llevar a la playa, en la oficina, de viaje o para servir como aperitivo cortado en pedazos.

Dificultad: Muy Bajo

 Preparación: 10 minutos

Cocinar: 25 minutos

Porciones: 4/6 personas

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 1 paquete de Pasta
  • 500 g de patatas
  • 250 g de atún en aceite
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Preparación

Poner las patatas lavadas en una olla con agua fría pero con la cáscara. Enciende el fuego y cocina las patatas hasta que estén blandas.

Escurrir las patatas, quitarles la piel y cortarlas en trozos. Triturar la mitad de las patatas con un tenedor y la otra mitad dejarlas en trozos.

Escurrir el atún del aceite y romperlo con las manos.

Poner las patatas en un bol, el atún picado y un poco de perejil picado, sal y aceite de oliva virgen extra y mezclar para sazonar todo bien.

Desenrollar la masa de hojaldre y ponerla con su papel de hornear en una sartén. Aplastar un poco la base del hojaldre con un tenedor, espolvorear con pan rallado y poner en el relleno de patatas y atún bien distribuido.

Cocer el pastel de atún salado y las patatas en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos hasta que el hojaldre esté cocido.

Si lo prefieres, puede hornear la masa tú mismo en el horno y rellenarla con el relleno sólo en una fecha posterior.

Retirar el pastel, dejarlo enfriar y poner un poco más de perejil picado encima. Se puede comer caliente o frio.

Almacenamiento

La torta de sal de atún y patatas se mantendrá durante unos días aunque la pasta de hojaldre será menos crujiente.

Qué atún elegir

Atún en aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra: 258 calorías cada 100 gr – 192 calorías son muy buenas ambas y en cualquier caso te aconsejamos que no utilices el aceite contenido en la lata. Siempre vacíalo antes de usarlo.

Atún en agua: 103 calorías 100 gr es estupendo si quieres preparar mousse, cremas o si quieres cocinarlo pero si tienes que usarlo crudo en ensaladas o para un aperitivo te aconsejo que no lo uses a menos que estés en una dieta de hierro, es mejor comerlo en aceite.

Te recomendamos que compres el de filetes y lo más entero posible, ¡es mucho mejor!

Atún enlatado

Los alimentos enlatados son a menudo, por su naturaleza, objeto de acusaciones. Empezando por el atún, un alimento precioso rico en propiedades nutricionales y principios beneficiosos.

Pero la comida enlatada también es buena. Más de lo que imaginas. Aquí hay seis grandes pequeñas verdades. Demasiado a menudo ignoradas.

¿Tiene el atún fresco mejores cualidades nutricionales que el atún enlatado?

Eso no es cierto. Las técnicas de conservación del atún en conserva permiten mantener las características nutricionales, similares a las del atún fresco.

Ambos son ricos en proteínas nobles, incluso el atún enlatado contiene más (25 g por cada 100 g de alimento) que el atún fresco (21 g por cada 100 g de alimento).

Ambos proporcionan ácidos grasos omega 3, protectores del sistema cardiovascular. El contenido de vitaminas y minerales también permanece inalterado.

Está especialmente indicado para la alimentación de deportistas

Sí, bastaría mencionar a este respecto el altísimo contenido de proteínas nobles, es decir, de alto valor biológico, hasta 25 g por cada 100 g de producto, lo que lo sitúa en la cima de los alimentos preferidos para mejorar el tono y la eficacia de nuestras masas musculares.

De hecho, las proteínas nobles proporcionan una cantidad de aminoácidos esenciales y no esenciales óptima para obtener y aumentar la síntesis de proteínas.

Esto garantiza el tono y la eficacia del aparato locomotor. También es fundamental para la síntesis de hormonas y neurotransmisores, esencial para optimizar todo el trabajo muscular.

¿Es el atún una fuente importante de lisina y yodo?

Sí. La lisina es un aminoácido que promueve la síntesis de proteínas. Y desempeña un papel importante en la producción de carnitina y, por lo tanto, de energía durante la actividad deportiva.

La ingesta de lisina y yodo del atún es óptima para la dieta del atleta. Pero también de manera más general para los que se encuentran en la fase de crecimiento, para los adultos y para la nutrición en la tercera y cuarta edad.

Esto se debe a que proporciona nutrientes valiosos para la salud del corazón y las arterias, como los ácidos grasos omega 3. Al ser ricos en vitaminas y minerales, su poder antioxidante contrarresta los procesos de envejecimiento.

Tiene pocas grasas y las que tiene son insaturadas. No elevan el nivel de colesterol

El atún tiene un bajo contenido de grasa, que oscila entre 0,3 gramos por cada 100 de atún en salmuera y 10 gramos por cada 100 de atún en aceite.

Entre otras cosas, estos lípidos están representados por ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega 3 que tienen efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular. Su composición también hace que sea fácil de digerir y usar.

¿Se puede comer el atún enlatado durante el embarazo?

Se señala que todos los pescados y mariscos pueden contener metilmercurio. Los grandes peces depredadores pueden acumular niveles más altos a lo largo de la cadena alimentaria.

Como precaución para las mujeres embarazadas y las mujeres en edad fértil que planean quedar embarazadas, es aconsejable no consumir más de dos porciones de atún a la semana.

La industria conservera de pescado garantiza un control estricto de la presencia de mercurio en las conservas de atún.

También se señala que el atún enlatado está sujeto a controles. Todos frecuentes, puntuales y extendidos a lo largo de la cadena de suministro.

Especialmente con respecto a cualquier nivel de mercurio presente. Cabe señalar que, en este contexto, los controles internos, así como los efectuados por las autoridades sanitarias, muestran valores de mercurio muy inferiores a1 mg/kg de peso fresco.

Atún crudo. Características nutricionales

Las dos especies de atún más comunes son el atún rojo y el atún de aleta amarilla. A pesar de ser dos ejemplares de la misma familia, estos peces crecen en ambientes muy diferentes, el Mediterráneo y el océano respectivamente.

El atún rojo es ligeramente más calórico, ya que aporta 145 kcal por cada 100 g, mientras que el amarillo sólo aporta 110 kcal.

El contenido de carbohidratos es insignificante y el contenido de proteínas es casi idéntico. El contenido de grasa varía entre las dos especies: el 5% del peso del atún rojo y sólo el 1% del peso del amarillo.

La proporción de omega 3 también está influenciada por la especie: 1,3% en peso en rojo y 0,2% en peso en amarillo.

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