Qué Hacer Con Arándanos Frescos Y Azules

Qué Hacer Con Arándanos Frescos Y Azules
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Qué Hacer Con Arándanos Frescos Y Azules

Los arándanos son una fruta muy preciosa y cuando está cerca la temporada es bueno tomar ventaja de ellos!

Buenas y súper sanas, estas pequeñas bayas tienen excelentes propiedades nutricionales y se pueden comer solas, mezcladas con otras frutas, con yogur o utilizadas para hacer batidos y jugos.

En este caso te enseñaremos todo lo relacionado a esta fruta, desde una preparación hasta sus propiedades.

Qué Hacer Con Arándanos Frescos Y Azules

A continuación te mencionamos una receta basada en arándanos.

Pastel de limón y arándanos

Presentación

Fácil de hacer y fácil de recordar: la receta del pastel de libra tiene una historia muy antigua, que se remonta a Inglaterra en el siglo XVIII y un nombre que recuerda sólo las dosis de la receta, en un momento en que la gran mayoría de la gente no sabía leer ni escribir.

La torta de la libra fue hecha con una libra de mantequilla, una de azúcar, una de harina y una de huevos. En esta deliciosa versión, ideal para el desayuno o la merienda, ofrecemos el pastel de libra con limón y arándanos, una combinación realmente atractiva.

La adición de arándanos frescos a la masa y un delicioso glaseado de limón hace que este postre sea aún más pintoresco y rico en sabor!

También puedes decidir añadir algunas bayas o darle al dulce un aroma a vainilla combinando la mezcla con las semillas de una baya, ¡para que sea aún más especial!

Ingredientes para un molde de 26×11 cm

  • Mantequilla (blanda) 220 g
  • Azúcar 210 g
  • Harina 00 290 g
  • Huevos (a temperatura ambiente)
  • 4 Cáscara de limón
  • 1 Zumo de limón
  • 40 g Arándanos
  • 80 g Levadura molida dulce
  • 5 g Sal a 1 pizca

PARA EL VIDRIO

  • Azúcar glasé 200 g
  • Jugo de limón 30 g

PARA DECORAR

  • Menta según sea necesario
  • Cáscara de limón al gusto
  • Arándanos al gusto

Preparación

Cómo hacer un pastel de limón y arándanos

Para preparar la tarta de limón y arándanos, retirar la corteza de un limón sin tratar, reservando algunos rizos para decorar, y exprimir 40 g de zumo.

En la batidora planetaria con los batidores, poner la mantequilla en pequeños trozos y el azúcar y trabajarla hasta obtener una crema.

Mezclar los huevos, uno a la vez, haciendo que el anterior se incorpore bien antes de añadir el siguiente.

Después del segundo huevo, la masa tenderá a “desmenuzarse”, esto se debe al desequilibrio entre la grasa y la materia líquida, luego se empieza a alternar una cucharada de harina, tamizada con la levadura. Añadir sal.

Luego el zumo y la corteza de limón y los arándanos, removiendo todo con una espátula que se mueve de abajo hacia arriba. Ten cuidado de guardar un poco de arándano para la decoración final.

Pasar la masa a un molde de bizcocho 26×11 untado con mantequilla, forrado con papel de horno y nivelarlo.

Cocina la torta en un horno estático precalentado a 180° durante unos 70 minutos (si el horno está ventilado, intente a 160° durante unos 50 minutos, cubriendo con una hoja de papel de hornear después de 30 minutos de cocción si tiende a oscurecerse). Prueba el palillo de dientes antes de batirlo y deje que se enfríe.

Dar forma a la torta y dejarla enfriar completamente en una rejilla. A continuación, preparar el glaseado de limón: en un cuenco verter el azúcar glasé, añadir el zumo de limón y mezclar con una cuchara.

Debe obtenerse una salsa viscosa y fluida; si el glaseado es demasiado duro, añade un poco de zumo de limón; al contrario, si es demasiado fluido, añada un poco más de azúcar glaseado. Vierte el glaseado de limón sobre la torta de libra fría.

Decora con cáscara de limón y algunos arándanos y sirve tu pastel de limón y arándanos. A disfrutar se ha dicho!

Propiedades y beneficios

A continuación veremos las propiedades positivas que tienen los arándanos en nuestro organismo.

ANTIOXIDANTES

Los arándanos son poderosos antioxidantes naturales (es decir, pueden contrarrestar los radicales libres).

Esto se debe a que tienen una serie de vitaminas con esta capacidad (como la vitamina C) pero sobre todo gracias a la presencia en estos pequeños frutos de antocianinas, sustancias que pertenecen a la clase de los flavonoides.

ANTIINFLAMATORIOS

El arándano tiene excelentes propiedades antiinflamatorias, especialmente si el intestino está inflamado.

De hecho, a menudo se recomienda en caso de diarrea o úlceras debido a su capacidad de actuar sobre la actividad enzimática del intestino desinflando, quemando y contribuyendo a su motilidad regular.

ANTITUMORALES

Diversas investigaciones han demostrado que las antocianinas presentes en los arándanos (pero también otras sustancias como el resveratrol) tienen propiedades anticancerígenas, sobre todo son útiles en una fase preventiva gracias a su capacidad de actuar sobre el sistema inmunológico ayudándolo en su actividad defensiva.

RICO EN VITAMINAS Y MINERALES

Cuando se consumen con frecuencia cuando están en temporada, los arándanos frescos proporcionan a nuestro cuerpo una gran cantidad de vitaminas, especialmente C, A, E y Grupo B, incluyendo el ácido fólico.

La cantidad de sales minerales, especialmente de potasio, también es buena. Variar con otras frutas y verduras frescas maximizará sus beneficios.

PROTEGER EL CORAZÓN Y LA CIRCULACIÓN

Los arándanos son a menudo recomendados para aquellos que sufren de problemas venosos: piernas hinchadas, calambres, venas varicosas, hemorroides y otros problemas circulatorios que se intensifican especialmente en climas cálidos.

En este caso, puede que no sea suficiente incluir arándanos frescos en tu dieta todos los días, pero ciertamente resultará más útil tomar un suplemento con altas concentraciones de los ingredientes activos de los arándanos.

La investigación también ha demostrado que los arándanos pueden reducir la concentración de colesterol malo (LDL).

COMBATIR LA RETENCIÓN DE AGUA Y PREVENIR INFECCIONES

Los arándanos, ricos en agua, favorecen la diuresis y, gracias a todos los principios activos que contienen, también son capaces de prevenir la cistitis y otras infecciones del tracto urinario.

Varios estudios han demostrado esta capacidad de los arándanos y, en particular, el arándano ha demostrado ser capaz de prevenir la adhesión de bacterias a la pared de la vejiga y evitar así la reproducción.

AYUDA A LA VISTA

Una de las propiedades más conocidas del arándano es sin duda su capacidad de ayudar a los ojos en sus funciones y especialmente a la hora de la visión nocturna.

Es por ello que estas frutas, o más bien el suplemento más rico de principios activos concentrados, son a menudo un excelente coadyuvante en caso de problemas con la retina y los capilares de los ojos.

La lista no es exhaustiva, si deseas añadir algunos de los beneficios que se encuentran con la ingesta de arándanos por favor escriba en el espacio de comentarios al final del contenido.

Las frutas frescas tienen todas estas excelentes propiedades si se comen a menudo y en grandes cantidades, comer sólo una manchatina todavía contribuye a nuestro bienestar.

Sin embargo, si deseas actuar sobre algún problema específico la mayor parte del tiempo se recomienda tomar un extracto seco que garantice una cantidad mucho mayor de ingredientes activos. No se recomienda sólo para aquellos que tienen cálculos renales o están predispuestos a tenerlos…..

Desafortunadamente, los arándanos son uno de esos alimentos que está particularmente contaminado con pesticidas, ¡así que siempre asegúrate de que sean orgánicos!

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